Главными регуляторами кислотно-щелочного баланса в организме человека являются углекислый газ и ионы водорода H+. Водород играет основную роль в образовании кислот и щелочей, его концентрация должна находиться в строгих пределах, контролируемых организмом. При отклонении количества ионов водорода от нормального возникают сбои в работе ферментных систем и функциональных белков, что приводит к развитию различных заболеваний. Очень важно вовремя обратить внимание на изменение уровня рН внутренней среды организма и при необходимости принять неотложные меры.
Уровень pH внутренней среды организма
pH крови
Анализ pH крови показывает кислотно-щелочное равновесие, которое колеблется с небольшой вариацией. Отклонение от нормальных показателей может привести к серьезным заболеваниям. pH норма крови 7,25 – 7,44. Если pH крови человека сдвигается даже на десятые доли, это может привести к смерти, например при сдвиге на 0,3 человек уже может погибнуть.
pH мочи
Уровень pH мочи покажет, насколько организм усваивает минералы, которые регулируют кислотность. Если ее уровень слишком высок (среда кислая), то идет заимствование кальция, натрия, калия и магния из собственных ресурсов – костей и других органов. Так мы самостоятельно восстанавливаем баланс. Реакция мочи взрослого человека при употреблении смешанной пищи слабокислая или нейтральная (pH в пределах 5,0–7,0, в среднем – 6,0). В зависимости от характера пищи реакция мочи может колебаться от 4,5 до 8,0. Кислая реакция мочи наблюдается при перегрузке мясной пищей, щелочная – при овощной диете. Если в рационе присутствует много мяса, то pH мочи может быть ниже – 5,0. Когда показатель pH мочи в пределах от 5,0 до 6,0, то организм закислен (среда кислая). Когда показатель pH мочи в пределах от 7,0 до 8,0, то организм не закислен (среда слабощелочная). При пониженном pH возникает ацидоз.
Полоски для измерения pH
pH слюны
Кроме рН мочи, при диагностике состояния здоровья измеряют рН слюны, который зависит от скорости слюноотделения. Обычно кислотность смешанной слюны человека равна 6,8–7,4 pH. Также показания могут зависеть от слюноотделения. При большой скорости слюноотделения pH достигает 7,8 pH. У детей в среднем кислотность смешанной слюны составляет 7,32 pH, у взрослых – 6,40 pH. Рекомендуется измерять pH слюны человека в утреннее время натощак, те соки, которые выделяет организм, в том числе желудок, влияют на болезни полости рта. При низком уровне pH слюны происходит окисление эмали, что приводит к кариесу. Поэтому и рекомендуется полоскание рта с содой, понижающей кислотность. Также рекомендуется полоскать рот щелочной водой.
Полоски для измерения pH
С профилактической целью измерять рН мочи рекомендуют 3 раза в сутки в течение 3 дней, рН слюны – дважды в неделю 2–3 раза в день. Лучшее время для определения уровня рН – за 1 час до еды или через 2 часа после еды.
Полоски для измерения pH